東京美食全攻略目錄
5間米其林星級餐廳必吃推薦
1. Joël Robuchon｜三星法式料理
餐廳位於惠比壽花園廣場內，以獨特的法式城堡建築風格聞名，宛如一座矗立於都市中的宮殿。整棟建築設計靈感來自法國18世紀的古典風格，展現濃厚的貴族氣息，是東京浪漫約會或特別場合 的理想選擇。
推薦菜品：Le Caviar Imperial（帝王魚子醬）
主廚關谷賢一郎身為法國藍帶最佳工匠（MOF）的榮譽加身，延續侯布匈的精神，結合自身的創意與對食材的深刻理解，打造出多層次且令人回味無窮的料理。
備註
可事先預定位置
價格：JPY 100,000～
地址：Yebisu Garden Place, 1-13-1 Mita, Meguro-ku, Tokyo, 153-0062, 日本
2. いし橋 Ishibashi｜日式壽喜燒
最初以精肉店起家，隨後將壽喜燒餐廳設立於旁。經過數代經營，其傳統壽喜燒風味 跨越時代，至今依然深受美食愛好者喜愛，更於 2010年榮獲米其林東京指南的星級評價，成為東京壽喜燒的經典代表之一。
推薦菜品：嚴選和牛與雜炊
第五代店主對和牛的產地沒有特定偏好，而是根據脂肪紋路（霜降）和赤身的品質精挑細選，確保提供最優質的食材。
壽喜燒的最後一道料理是加入柔嫩雞蛋的雜炊（煮飯），米飯吸收了壽喜燒湯汁的精華，口感豐滿且鮮美，是店內的招牌特色之一。
備註
需事先預定位置
不接受信用卡付款
價格：JPY15,000～JPY 19,999
地址： 3 Chome-6-8 Sotokanda, Chiyoda City, Tokyo 101-0021日本
3. Azabu Kadowaki｜懷石料理
在主廚門脇的指導下，餐廳秉持 「讓所有賓客滿意並記憶深刻的料理」 理念，融合 日本的時令珍饈 與 全球頂級食材，打造出獨一無二的饗宴體驗。
餐廳在2024年與2025年連續榮獲米其林東京三星評價，成為懷石料理的頂尖代表之一。
推薦菜品：黑松露飯
這道由土鍋炊煮的米飯，加上大量芳香四溢的松露，奢華而令人難忘，撲鼻的香氣和濃郁的風味讓無數客人為之沉醉。
備註
需事先預定位置
價格：JPY 50,000～JPY 59,999
地址： 2 Chome-7-2 Azabujuban, Minato City, Tokyo 106-0045日本
4. Sushi Ginza Onodera｜高級壽司餐廳
已多次獲得米其林星級認可，包括洛杉磯分店連續五年獲得 米其林星（2020-2024年）以及紐約分店五次獲得星級評價（2017、2018、2019、2021、2022年）。每一道壽司都是傳統與創新相結合，打造出無與倫比的 壽司體驗，吸引了世界各地的美食愛好者。
推薦菜品：握壽司
餐點的每一道都充滿驚喜，從醬油燉章魚片搭配柚子胡椒的開胃小品開始，或者是一碗放滿魚子醬和海膽的茶碗蒸。這裡的握壽司是最大亮點，呈現出極佳品質的食材，如彗星蛤蜊、櫻花鮭魚和北海道海膽等。
最後，招牌的抹茶椰子 panna cotta 是一道讓人垂涎欲滴的完美結尾。
備註
可事先預定位置
價格：JPY 40,000～JPY 49,999
地址：日本〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−14−14 サンリット銀座ビルIII 2F
5. USHIGORO S.｜米其林一星燒肉
USHIGORO S. 是 USHIGORO 集團旗下的高端燒肉品牌，曾榮獲 米其林一星，將日本傳統燒肉文化提升至奢華新境界。
推薦菜品：今日肉膾拼盤（本日のユッケ）
以上方的鹽醬肉燴搭配香濃起司的層次口感最令人印象深刻，因為味道較濃郁，其中「夏多布里昂千層派」店員建議留至最後享用，取自菲力中段最軟嫩的部位，而取名為千層派是因為將牛肉摺疊成方便一口入口的大小，搭配松露和蛋黃液，軟嫩絲滑，齒頰留香。
備註
可事先預定位置
價格：JPY 30,000～JPY 39,999
地址：日本〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7 Chome−7−7, Ginza 777 Adc Building, 6階
3間必比登高CP值餐廳
東京的米其林必比登推介是一個展示精緻平價美食的完美平台，這些餐廳以其出色的性價比和卓越的風味，贏得了食客的高度評價。無需花費高昂的費用，就能享受米其林認證的高品質料理。
1. 篝 本店｜日式拉麵
這間店於 2016年與2017年連續榮獲米其林必比登推薦，被譽為 東京美食中性價比與口感兼備的代表。
位於東京銀座附近，以簡約和雅緻的用餐環境 著稱，完美詮釋了日式美學的 「和風」精髓。設有開放式廚房，讓食客可以近距離欣賞拉麵師傅的專注與技巧，提升互動體驗，是東京拉麵必吃推薦 的首選之一。
推薦菜品：雞白湯拉麵
湯底由雞骨和蔬菜長時間熬製，濃郁而不膩，散發出自然的甘甜。配上細直麵條，吸附湯汁的能力一流。配料包括嫩滑的雞肉叉燒、溏心蛋、筍干、菠菜和少許柚子皮，提升整體的清香。
備註
不可預約
僅以信用卡付款
價格：JPY 1,000～JPY 1,999
地址： 6 Chome-4-12 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061日本
2. 入鹿拉麵｜日式拉麵
自2021年開業以來，入鹿拉麵迅速崛起，並榮獲多項榮譽，包括 2022年和2023年連續兩年被日本食評網站Tabelog評為 東京拉麵百名店，以及 2023年和2024年獲得 米其林必比登推薦。
推薦菜品：特製黑松露醬油拉麵
這道拉麵的湯頭以濃郁的醬油為基底，加入了精心製作的黑松露醬，為傳統的醬油拉麵帶來了全新的風味層次。松露的香氣與醬油的鹹香交織在一起，帶來濃烈卻不失細膩的味覺享受。
備註
無法事先預定位置
價格：JPY 2,000～JPY 2,999
地址：4 Chome-12-12 Roppongi, Minato City, Tokyo 106-0032日本
3. 松野壽司｜傳統壽司
松野壽司是一家備受推崇的傳統壽司，擁有精緻的料理技藝和溫暖的待客之道。
推薦菜品：Omakase套餐
以幾道前菜拉開序幕，以細膩技法烹製的炙燒魚片或清爽的小菜以及多種精緻的握壽司，包括肥美的鮪魚大腹、入口即化的海膽，帶有清甜口感的牡丹蝦，每一貫都經過主廚的細膩調味與精準手藝，展現食材的原始風味。
備註
可事先預定位置，僅接受電話預約
僅接受現金付款
價格：JPY 8,000～JPY 9,999
地址：日本〒171-0052 Tokyo, Toshima City, Minaminagasaki, 2 Chome−16−12 松野寿し
7間巷弄隱藏版美味
東京，這座美食愛好者的天堂，融合了傳統與現代的飲食文化，擁有數不勝數的頂級餐廳與隱藏版美味。在這裡，用心挑選的食材、匠心獨具的烹調技藝，以及獨特的用餐氛圍，將為您帶來無與倫比的美食體驗。
1. PATISSERIE TEN&｜法式甜點店
是東京一間極具個性與匠心精神的法式甜點專門店，以精緻的甜點藝術和創新的口味組合而聞名。店名中的「TEN&」象徵著無限可能與對完美的追求，這一理念也融入在每一款甜品的設計與製作中。位於東京的一處靜謐街角，店內空間簡約優雅，透著濃厚的現代法式風情。開放式的甜點展示櫃讓人一目了然每一件甜品的精緻細節。
推薦菜品：泡芙
原味泡芙是酥脆的菠蘿皮，皮薄餡滿，泡芙的外層使用烤得金黃的酥皮，表面略帶微微的焦糖香氣，入口瞬間散發出濃郁的烘焙風味。內餡以輕盈的奶油和當季食材為主，口感綿密而不膩。
備註
可事先預定
價格：JPY 1,000～JPY 1,999
地址：日本〒100-0011 Tokyo, Chiyoda City, Uchisaiwaicho, 1 Chome−7−1 日比谷オクロジＨ01
2. Kougai Ken｜西式餐廳
位於中目黑的時尚街區，是一家經典的西式餐廳，散發著懷舊的氣息，又帶著一絲精緻。作為著名原創餐廳在廣尾的第二家分店，這家餐廳將復古的氛圍與中目黑的別緻氛圍完美地融合在一起，使其成為與朋友、家人一起用餐或浪漫約會的理想場所。
推薦菜品：漢堡肉排蛋包飯
將西式經典的漢堡與日式蛋包飯巧妙結合，呈現出一種融合風味的美食。享受柔軟光滑的 Omu-Hayashi 米飯，配上歐姆蛋，不要錯過他們的終極巴斯克芝士蛋糕作為甜點。
備註
可事先預定位置
價格：JPY 3,000～JPY 3,999
地址：1 Chome-8-29 Kamimeguro, Meguro City, Tokyo 153-0051日本
3. 牛舌の檸檬｜牛舌料理
這家餐廳以其獨特的牛舌料理而聞名，提供多種口感豐富的牛舌菜品，如極厚切的牛舌燒烤、牛舌的刺身（たたき）等，每道菜都充滿創意，讓食客體驗到前所未有的牛舌風味。
位於地下室一樓，令人驚艷的是，原以為裝潢會充滿日系風格，意外地是充滿美式氛圍感的裝潢。
推薦菜品：極厚切牛舌燒烤
每片牛舌肉厚多汁，經過精心燒烤後外焦內嫩，保留了牛舌的原始鮮美口感。餐廳對米飯也有極高的要求，與京都的老字號米商合作，選擇高級米來烹煮。
備註
可事先預定位置
價格：JPY 5,000～JPY 5,999
地址：日本〒160-0023 Tokyo, Shinjuku City, Nishishinjuku, 7 Chome−16−12 YSビル B1F
4. おひつ膳 田んぼ｜傳統日式料理
以傳統的日本料理為基礎，融合了創新的烹飪方式和精緻的食材選擇，提供一個獨特且溫馨的用餐體驗。餐廳的名字「田んぼ」意味著“稻田”，也象徵著餐廳對日本米的重視及對食材原產地的敬重。
推薦菜品：鰻魚飯套餐
使用的是選自優質的鰻魚。這道料理的最大特色在於其肉質鮮嫩且味道濃郁的鰻魚，搭配上精選的高級米，保證每一口都能品味到鰻魚的鮮美和米飯的香甜。
推薦菜品：銀鱈魚套餐
一道清爽且富有層次感的日式料理，深受喜愛清淡風味的顧客青睞。銀鱈魚是一種質地柔嫩、味道清甜的魚類，配上新鮮的季節性蔬菜，構成一個均衡且美味的套餐。
備註
不可事先預定位置
價格：JPY 2,000～JPY 2,999
地址：日本〒150-0001 Tokyo, Shibuya, Jingumae, 5 Chome−49−5 青山タカハシビル Ｂ１
5. 人形町今半｜頂級和牛壽喜燒
成立於明治28年，最初在東京本所以牛鍋店的形式創業。隨後在昭和27年，作為今半的日本橋分店開設，並於昭和31年獨立成為人形町今半本店。
專門提供極品牛肉料理，尤其以其頂級的和牛燒肉和牛鍋（すき焼き）而聞名。
推薦菜品：黑毛和牛
專注於選擇優質的黑毛和牛，並將其運用於烹調出最為美味的料理。餐廳的目標是打造「世界一的燒肉」，其牛肉的選擇經過精心挑選，每一塊肉都代表著專業的眼光，為顧客帶來無與倫比的美味。
備註
可事先預定位置
價格：JPY 15,000～JPY 19,999
地址： 2 Chome-9-12 Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo 103-0013日本
6. とんかつ 山家｜日式豬排
專注於提供高品質的日式豬排（とんかつ）。餐廳以其精緻的料理和對食材的嚴格選擇而聞名。以選擇優質的豬肉為特色，特別是使用來自日本各地的精選豬肉，確保每一塊豬排都具有豐富的肉香和嫩滑的口感。位於上野公園附近。
推薦菜品：豬排
餐廳通常使用特別精選的黑豬肉或其他優質品種，搭配日式獨特的醃料，將豬排的味道提升至極致。豬排外脆內嫩，外層裹上香脆的麵包屑，經過高溫油炸後，保持內部豬肉的鮮嫩多汁。
備註
不可事先預定位置
價格：JPY1,000～JPY1,999
地址：4 Chome-5-1 Ueno, Taito City, Tokyo 110-0005日本
7. 淺草茶屋｜日式茶屋
是一家結合傳統和現代的特色茶室，位於東京充滿下町風情的淺草地區。這裡不僅展現了日式茶屋的優雅與沉穩，更融入了現代設計與創意美食。茶屋距離淺草寺、雷門等著名景點僅幾步之遙，是在參觀淺草的途中放鬆的理想選擇。
推薦菜品：掛川抹茶烤布蕾
使用知名的日本茶「掛川抹茶」，表面焦脆的焦糖酥脆的口感，與內部的濃郁抹茶奶油絕妙搭配，表層再用金箔裝飾。
備註
不可事先預定
價格：JPY 1,000～JPY 1,999
地址： 2 Chome-7-7 Asakusa, Taito City, Tokyo 111-0032日本
東京米其林&隱藏美食 常見問題FAQ
東京隱藏美食有哪些推薦？
東京有許多隱藏版美食值得探索，例如淺草的「淺草茶屋」品嚐傳統茶點、巷弄中的「とんかつ 山家」人氣豬排，以及「牛舌の檸檬」專賣的特色牛舌料理，都是深受在地人喜愛的私房餐廳。
東京米其林餐廳有哪些必吃名單？
2025東京米其林餐廳推薦包含「Joël Robuchon」的三星法式料理、「Azabu Kadowaki」懷石料理，以及「Sushi Ginza Onodera」的高級壽司等，皆需提前預約，部分餐廳更是一位難求。
東京必比登餐廳有哪些高CP值選擇？
必比登推薦餐廳如「篝 本店」的日式拉麵、「入鹿拉麵」的濃郁湯頭，以及「松野壽司」的傳統壽司店，都能以親民價格品嚐到在地美味。
東京餐廳需要預約嗎？
米其林餐廳如「Joël Robuchon」及「USHIGORO S.」多需提前1-2個月預約；必比登和隱藏美食店家，如「とんかつ 山家」，則多採現場排隊制，建議早到避免久候。
東京美食之旅預算大概多少？
若安排米其林餐廳，每餐約日幣10,000–30,000不等；必比登與巷弄美食如「篝 本店」或「淺草茶屋」，每餐則約日幣2,000–6,000即可，依需求靈活搭配。
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